عسل پنبه

عسل پنبه نوعی عسل است که از گل و گیاه پنبه استخراج شده و از مرغوب ترین انواع عسل به شمار می رود. گل پنبه، زنبورها را به خود جذب کرده و فقط در روزهای که گل شکوفه می دهد یا گل ها سفید یا کرمی رنگ هستند، برای زنبورها شهد فراهم می ‌کند.

پنبه گیاهی از تیره پنیرکیان است که شامل گیاهان کاشتنی گل بامیه، گل ختمی و بامیه می ‌شود. گل ختمی مرداب که بطور خاص زنبورهای درشت را به خود جذب می‌ کند را می ‌توان در امتداد لبه خندق ‌های آبیاری و پهنه ‌های آبی یافت.

غوزه‌ های پنبه خود به خود پدید نمی ‌آیند. ابتدا گل‌ های آن‌ ها شکوفا می‌ شود و سپس این غوزه ‌ها ظاهر می ‌شوند که افراد غیرمتخصص آن را از قلم انداخته ‌اند، زیرا گل‌ ها تنها 5 یا حداکثر 7 روز عمر می ‌کنند، بطوری که انگار وجود نداشته ‌اند.

زمانی که پنبه برای اولین بار شکوفه می ‌دهد، گل‌ ها کاملاً سفید یا کرمی رنگ هستند. طی چند روز بعدی، رنگ شکوفه به صورتی و سپس پیش از خشک شدن و افتادن در عرض یک هفته به قرمز تغییر می ‌کند. کل گل تنها 5 روز عمر می ‌کند. در این مرحله یک غوزه پنبه جای گل را می ‌گیرد و در نهایت شکافته شده و کلاله پنبه سفید از درون آن ظاهر می ‌شود.

همانطور که عمر این گل‌ ها بسیار کوتاه است، گل‌ دهی نیز برای تولید پنبه بسیار مهم است، زیرا تنها گل ‌های گرده افشانی کرده می ‌توانند غوزه پنبه تشکیل دهند. گل پنبه هم شامل اندام‌ های نر و هم ماده است و گرده افشانی معمولاً در عرض چند ساعت پس از باز شدن گل سفید رخ می ‌دهد.

مشخصات عسل پنبه:

رنگ: کهربایی روشن

عطر و بو: مطبوع، با بوی تند واضح. برخی افراد می ‌گویند که طعم این عسل بیشتر از یک توده نرم، شما را به یاد یک لیموناد نامطبوع سفت می ‌اندازد. طعم این نوع عسل با توجه به نوع خاک کشت و تنوع گونه پنبه تغییر می ‌کند که محصول شهد زیادی را تحت تأثیر قرار می ‌دهد.

شیرینی: قوی

طعم آن پس از خوردن: کمی تند. پس از خوردن این نوع عسل، (مانند زمان خوردن یک فلفل ملایم) متوجه کمی سوزش (خارش) در انتهای گلو خواهید شد.

تبلور (شکرک زدن): نسبتاً سریع در حدود 4 هفته به دانه‌ های ریز تبدیل می ‌شود. برخی افراد از این اتفاق استقبال می ‌کنند و می ‌گویند که فرآیند تبلور، عسل را خوش طعم ‌تر می ‌کند. این عسل به دلیل این سرعت تبلور بالا، بصورت محصولی ضخیم و قابل پخش کردن به فروش می ‌رسد.

عسل نویان می کوشد تا هموطنان را با انواع عسل و نحوه تشخیص آن آشنا کند. تعهد در برابر مشتریان رکن اساسی ما می باشد.

چرا اخذ ایزو HACCP اهمیت دارد؟ اخذ ایزو HACCP مهم است زیرا اولویت بندی و کنترل خطرات بالقوه در تولید مواد غذایی را بررسی و پایش می نماید. با کنترل ریسک های غذایی عمده، مانند ریسک های میکروبیولوژیکی , مواد شیمیایی و فیزیکی و آلاینده های صنعتی می تواند به مصرف کنندگان اطمینان دهد که محصولات آن ها ایمن هستند و با کاهش خطرات مواد غذایی، حفاظت از سلامت عمومی تقویت می شود. با افتخار محصولات ارگانیک ما دارای نشان و گواهینامه بین المللی ایزو HACCP از شرکت QAL انگلستان را دارد.