عسل فرفیون

عسل فرفیون با خلوص بالا دارای رنگ قهوه ای تیره و دارای عطر و طعم بسیار منحصربفردی است و یکی از عسل های شاخص و محبوب در استان های کرمانشاه و کردستان محسوب می شود. غلظت و قوام بالا، رنگ تیره و شاخص حسی به لحاظ عطر و طعم از ویژگی های منحصربفرد عسل خوشیل است.

گونه های فرفیون به صورت بسیار وسیعی در مناطق گرمسیری جنوب تا مناطق کوهستانی ایران پراکنده هستند و از منابع شهد و گرده مورد استفاده زنبورعسل می باشند.

فرفیون به جهت پراکنش وسیع در ایران به اسامی مختلفی همچون خوشیل، شیرتیزه، شیرپنیر، شیرسگ، حسن مستک و .. شناخته می شود.

برخی از گونه ها از جمله فرفیون درختچه ای Euphorbia larica با نام محلی پاه، پَرَخ در زمستان گلدهی دارد و شیرابه لاتکس آن مورد استفاده زنبورعسل جهت تهیه بره موم قرار می گیرد و برخی از گونه ها با توجه به سمیتی که برای دام دارند مورد تعلیف گوسفندان قرار نمی گیرند به همین جهت نیز در برخی از مناطق به ویژه در غرب کشور تراکم بالایی داشته و در سال های که شرایط آب و هوایی مساعد است بر تراکم آن ها در مرتع افزوده می شود و یکی از اولویت های زنبورعسل جهت جمع آوری شهد می باشد.

فرفیون جز گیاهان شهدزا و گرده زا است. ساختار گل های منحصربفرد و قرارگیری غدد شهددان در سطح گل به صورتی است که دسترسی زنبورعسل به شهد گل ها به سهولت انجام می شود.

ارزش اصلی برای زنبورعسل به جهت تولید شهد است اما زنبورعسل در ساعاتی از روز به جمع آوری گرده نیز مشغول است و ساچمه های گرده نارنجی رنگ ماحصل ملاقات زنبورعسل با گل های فرفیون در صبح و عصر است.

ساختار گل ها به نحوی است که باران و گردو خاک موجب از بین رفتن شهد گل ها شده و در دهه اخیر به جهت وجود ریزگردها در مناطق غربی کشور و پوشیده شدن سطح گل از گرد و خاک شهد گل های فرفیون از دسترس زنبورعسل خارج شده و موجب کاهش جریان شهد در مرتع گردیده است.

در برخی از سال ها که ریزگردها کمتر باشد و شرایط مساعد گلدهی فرفیون در مرتع فراهم باشد در مناطق با تراکم بالا امکان برداشت عسل با غالبیت بالای شهد فرفیون وجود دارد و توسط زنبورداران غرب کشور به عنوان عسل خوشیل یا شیرتیزه شناخته می شود.

فرفیون با خلوص بالا دارای رنگ قهوه ای تیره و دارای عطر و طعم بسیار منحصربفردی است و یکی از عسل های شاخص و محبوب در استان های کرمانشاه و کردستان محسوب می شود. غلظت و قوام بالا، رنگ تیره و شاخص حسی به لحاظ عطر و طعم از ویژگی های منحصربفرد عسل خوشیل است و به همین جهت نیز جز عسل های مشتری پسند و گران قیمت این مناطق می باشد.

عسل خوشیل با توجه به رنگ تیره و غنی بودن از مواد معدنی و ترکیبات موثره پلی فنولی و گلیکوزیدی از کیفیت بالایی برخوردار است و اثرات آنتی بیوتیکی، آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی بالایی دارد. ارائه اظهارنظر علمی دقیق تر در مورد اثرات دارویی و درمانی این عسل منوط به تحقیقات علمی بیشتر در زمینه مواد موثره و اثرات بیولوژیک آن می باشد.

عسل نویان می کوشد تا هموطنان را با انواع عسل و نحوه تشخیص آن آشنا کند. تعهد در برابر مشتریان رکن اساسی ما می باشد.

چرا اخذ ایزو HACCP اهمیت دارد؟ اخذ ایزو HACCP مهم است زیرا اولویت بندی و کنترل خطرات بالقوه در تولید مواد غذایی را بررسی و پایش می نماید. با کنترل ریسک های غذایی عمده، مانند ریسک های میکروبیولوژیکی , مواد شیمیایی و فیزیکی و آلاینده های صنعتی می تواند به مصرف کنندگان اطمینان دهد که محصولات آن ها ایمن هستند و با کاهش خطرات مواد غذایی، حفاظت از سلامت عمومی تقویت می شود. با افتخار محصولات ارگانیک ما دارای نشان و گواهینامه بین المللی ایزو HACCP از شرکت QAL انگلستان را دارد.